Sfiziose patate con buccia servite con salse. Disponibili al sale o con paprika dolce.
Verdure in tempura
Delizioso mix di verdure croccanti e saporite.
Non fritto misto
2 arancini, 2 frittatine di pasta, 2 crocchè di patate e provola affumicata, patate dippers.
Olive ascolane DOP
Ripieno di carne cotta bovina e suina (6pz).
Olive ascolane DOP vegetariane
Con verdure cotte (6pz).
Maxi frittatina
Frittatina di pasta 140 gr con bucatini, besciamella e a scelta: Classica (brasato di carne macinata suina, piselli dolci, cipolla di Tropea, carote, provola affumicata), Mortadella e pistacchi, Nerano (con caciocavallo e chips di zucchine fritte).
Maxi crocchè
100% patate di Avezzano e provola affumicata.
4 arancini mignon
Arancino di riso (4pz).
4 crocchè mignon
100% patate di Avezzano e provola affumicata, sale e pepe (4pz).
Pomodoro San Marzano, fiordilatte di Agerola, basilico fresco e in uscita un filo d’olio extravergine d’oliva. Un equilibrio perfetto tra semplicità e gusto autentico che celebra la bellezza dei sapori genuini.
La margherita DOP
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e in uscita un filo d’olio extravergine d’oliva. Un omaggio alla tradizione con un tocco di eccellenza un’esperienza di gusto che unisce la freschezza dei nostri ingredienti alla dolcezza e unicità della bufala per un equilibrio perfetto.
La diavola
Pomodoro San Marzano, spianata piccante, fior di latte di Agerola, in uscita filetti di peperoncino essiccati. Una pizza per chi ama il calore e la passione nei dettagli.
Napoletana
Pomodoro San Marzano, origano e capperi di Pantelleria si incontrano con le alici di Cetara, un viaggio che racconta la semplicità e l’autenticità in ogni morso
Delicata eleganza
Mozzarella di bufala campana DOP, basilico, pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP, in uscita prosciutto crudo stagionato 18 mesi. Una sinfonia di sapori nobili e armoniosi, un equilibrio raffinato che conquista al primo morso.
Rustica d’estate
Base con fiordilatte di Agerola, arricchita all’uscita con rucola fresca, prosciutto crudo stagionato 18 mesi, pomodorini datterini e scaglie di Grana Padano 12 mesi. Un connubio di freschezza intensità che celebra i sapori dell’estate italiana.
Sinfonia dell’orto
Fiordilatte di Agerola, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon, pomodorino giallo semi-dry e,in uscita, filetti di pomodoro essiccato e fiori eduli si incontrano in un equilibrio di freschezza e semplicità contadina. Un inno alla terra.
Soave
Crema di basilico, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto artigianale azienda agricola Fracassa, pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, e in uscita pinoli tostati. Il profumo fresco del basilico la dolcezza del cotto artigianale e l’acidità vivace del piennolo si fondono in un equilibrio elegante, chiuso dal tocco croccante e tostato dei pinoli.
Il calzone
Ripieno con prosciutto cotto, fiordilatte di Agerola e funghi freschi avvolte in una pasta soffice e fragrante, in superficie, un leggero strato di pomodoro e una spolverata di grana padano per un tocco di freschezza e equilibrio. Un piatto ricco e goloso, perfetto per ogni momento.
Fiordilatte di Agerola, patate novelle al forno, salsiccia, cipolla rossa marinata al limone e un filo d’olio al rosmarino. Una nuova veste per la contadina, più fresca, più leggera, ma sempre ricca di gusto e profumi di campagna.
Bosco ribelle
Fiordilatte di Agerola, salsiccia campana, funghi freschi, scaglie di grana e rucola. Un incontro vivace tra terra e foglia. Il gusto autentico dei boschi si accende con il tocco piccante e selvatico della rucola.
Crudo e sole
Vellutata di pomodoro giallo del Vesuvio, fior di latte di Agerola, prosciutto crudo stagionato 18 mesi, crema di peperone Crusco Lucano, ciuffi di ricotta e un filo d’olio extravergine, una sinfonia di colori e sapori del Sud, tra dolcezza, sapidità e intensità.
Costa sublime
Fior di latte di Agerola, crema di zucchine al limone, stracciatella campana, alici di Cetara e frutto del cappero. Una pizza fresca e intensa ispirata ai profumi delle coste del Sud, dove la delicatezza incontra il carattere marino.
Tramonto esotico
Fiordilatte di Agerola, in uscita, carpaccio di tonno affumicato, crema di primosale di bufala, perle di passion fruit e mango, filetti di pomodoro essiccato e basilico fresco. Una pizza raffinata dal gusto marino dove la dolcezza tropicale incontra l’affumicato in un equilibrio sorprendente e vibrante.
Mediterranea gialla
Vellutata di pomodorino giallo del Vesuvio, fiordilatte di Agerola, pomodorino del piennolo DOP, pomodorini gialli semi-dry, in uscita, filetti di tonno in olio extravergine d’oliva, polvere di olive taggiasche, frutto del cappero e filetti di peperoncino. Un viaggio tra sole, mare e terra, dove ogni ingrediente racconta il Mediterraneo con intensità e armonia.
Intensa di Cetara
Base di pomodoro San Marzano e pomodorino del Piennolo arricchita con origano di Pantelleria, gocce di aglio cotto a bassa temperatura, cappero croccante, polvere di olive taggiasche e alici di Cetara. Un viaggio tra sapori più autentici del Sud, dove ogni ingrediente racconta la ricchezza della terra e del mare.
Deliziosa d’estate
Fiordilatte di Agerola, in uscita prosciutto crudo stagionato 18 mesi, zucchine grigliate, stracciatella campana e profumo di limone. Un connubio fresco e delicato che racconta l’estate con eleganza e gusto.
Piacevole armonia
Pizza con mozzarella di bufala campana DOP, dadolata di patate novelle al forno, prosciutto cotto artigianale azienda agricola FRACASSA, zucchine grigliate e crema di primo sale di bufala. Un abbraccio di sapori delicati e profumati tra orto e tradizione, per una bontà semplice ma raffinata.
Trilogia del pomodoro
Fiordilatte di Agerola, pomodorino giallo semi-dry, in uscita petali di pomodoro essiccato, gocce di pomodorino semi-dry ,ciuffi di ricotta e pesto di basilico. Una celebrazione del pomodoro in tre consistenze tra dolcezza e intensità e freschezza esaltata dalla delicatezza del fiordilatte.
Fiamma gentile
Base con fiordilatte di Agerola,in uscita ciuffi di nduja profumata all’arancia azienda agricola FRACASSA, petali di pomodoro essiccato, filetti di peperoncino secco e crema di primo sale di bufala campana DOP. Un incontro sorprendente tra intensità e delicatezza, dove il piccante si veste di eleganza.
Crescia fragrante con cornicione in crosta di semi misti, farcita con zucchine e melanzane grigliate, gocce di peperone crusco lucano, perle di aceto balsamico e crema di Primosale di bufala campana DOP. Un viaggio nei sapori dell’orto tra note affumicate, dolci e sapide.
L’oro del Conero
Una fragrante crescia con mortadella artigianale, stracciatella Pugliese, Paccasassi del Conero e un delicato sentore di limone. Un incontro tra sapori intensi e freschezza marina che profuma di Adriatico.
Sottile eleganza
Crescia fragrante con Soncino, carpaccio di filetto di arista marinato, azienda agricola FRACASSA, sedano agrumato e crema di primo sale di bufala. Un equilibrio sottile tra intensità e freschezza.
Incanto di mare
Crescia in crosta di semi con stracciatella Campana, tartare di Gambero Rosso, perle di passion-fruit e mango, pepe Arlecchino e fiori eduli. Un incontro tra dolcezza tropicale e stabilità marina racchiuso in un equilibrio delicato e sorprendente. Un viaggio sensoriale che sa di estate e bellezza.
Una baciata senza tempo con rucola fresca, prosciutto crudo stagionato 18 mesi, mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro cuore di bue e un filo di olio extravergine di oliva.
L’abbraccio dell’orto
Baciata in crosta croccante di semi misti. Farcita in uscita con melanzane e zucchine grigliate, una delicata crema di pomodorini semi-dry e stracciatella campana. Un’esplosione di gusto vegetale, morbida dentro e fragrante fuori.
Sfumature del mare
Una baciata leggera e raffinata con soncino, carpaccio di tonno affumicato, pomodorino datterino, Stracciatella Pugliese e vinaigrette al limone. Un incontro tra terra e mare con un tocco agrumato che esalta in ogni morso.
