Fiordilatte Irpino, cime di rapa saltate in padella con aglio e peperoncino, salsiccia fresca e provola affumicata.

Farcito con carne di manzo sfilacciata (Genovese con cipolla stufata e soffritto di carote e sedano), e provola affumicata.

Fiordilatte Irpino, prosciutto cotto alla brace, carciofi grigliati e caciocavallo Irpino.

Polpette di manzo al sugo, Grana Padano stagionato grattugiato e crema di prezzemolo.

Fiordilatte Irpino in cottura, farcita in uscita con guanciale croccante, crema di tuorlo d’uovo e pecorino, pecorino stagionato grattugiato e pepe nero.

Crema di carote al peperoncino, fiordilatte Irpino, funghi chiodini, farcita in uscita con speck e crema di prezzemolo.

Pomodoro, fiordilatte Irpino, pomodori secchi, olive taggiasche e tonno a filetti in uscita.

Sugo di pomodoro, farcita in uscita con guanciale croccante, cipolla rossa, pecorino stagionato grattugiato e crema di prezzemolo.

Fiordilatte Irpino, funghi chiodini, salsiccia fresca, caciocavallo e scaglie di tartufo in uscita.

Crema di noci, fiordilatte Irpino, salsiccia fresca, pomodori secchi e caciocavallo Irpino.

Pomodoro, fiordilatte Irpino, spianata piccante Abruzzese, caciocavallo irpino e peperoncino fresco in uscita.

Fiordilatte Irpino, salsiccia fresca, vellutata di patate di Avezzano, peperoni al forno e provola affumicata.

Pomodoro, aglio in camicia, pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop, olive taggiasche, capperi e origano di Pantelleria e filetti di alici di Cetara in uscita.

Fiordilatte Irpino, pancetta arrotolata, vellutata di patate di Avezzano, carciofi grigliati e pecorino stagionato grattugiato in uscita.

Mozzarella di Bufala del Cilento, pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop e basilico fresco. Farcita in uscita con prosciutto crudo stagionato 18 mesi.

Fiordilatte Irpino, crema di zucca, funghi champignon trifolati, salsiccia fresca e provola affumicata.

Fiordilatte Irpino, pancetta arrotolata, vellutata di patate di Avezzano, provola affumicata, Grana Padano stagionato e pepe nero in uscita.

Fiordilatte Irpino, gorgonzola, mele Fuji a fette, farcita in uscita con speck, granella di noci e glassa di aceto balsamico.

Pomodoro, fiordilatte Irpino “Caseificio Lo Conte” e basilico fresco.

Pomodoro, mozzarella di bufala del Cilento “Caseificio Barlotti” e basilico fresco.

Pizza ripiena con fiordilatte Irpino, prosciutto cotto alla brace, funghi champignon trifolati e pomodoro in superficie.

Pomodoro, fiordilatte Irpino e spianata piccante Abruzzese.

Pomodoro, fiordilatte Irpino, capperi e origano di Pantelleria e filetti di alici di Cetara in uscita.

Fiordilatte Irpino, cime di rapa saltate in padella con aglio e peperoncino, salsiccia fresca e provola affumicata.

Fiordilatte Irpino, radicchio, gorgonzola, farcita in uscita con speck e granella di noci.

Pomodoro, fiordilatte Irpino, melanzane al forno, salsiccia fresca, Grana Padano stagionato e basilico fresco.

Fiordilatte Irpino, funghi champignon trifolati, salsiccia fresca e olive taggiasche.

Fiordilatte Irpino, melanzane e peperoni al forno, funghi champignon trifolati e pomodori secchi.

Fiordilatte Irpino, vellutata di patate di Avezzano, cipolla rossa, salsiccia fresca e rosmarino fresco.